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做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀，加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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