做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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