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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -

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