做法:春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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