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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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