做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖上(shàng )锅盖(gài )焖。 -
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