做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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