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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -

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