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  做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -

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