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做法：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡，生(shēng )姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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