做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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