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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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