做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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