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  做法:春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -

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