做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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