做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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