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做法：春笋切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡，生(shēng )姜(jiāng )切片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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