做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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