做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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