做法:春笋切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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