做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺油,待油六成热(rè )下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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