做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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