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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -

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