做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦(cā )一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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