做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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