做法:春(chūn )笋切成片后(hòu )加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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