做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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