做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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