做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油(yóu )六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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