做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐调味即(jí )可品尝。 -
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