做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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