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做法：洗净宰好(hǎo )鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜，热锅，用姜块(kuài )在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮(zhǔ )沸，转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时，下(xià )盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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