做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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