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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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