做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时(shí ),下盐调(diào )味即可品尝。 -
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