做法:春(chūn )笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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