做法:春笋切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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