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做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞(lāo )出(chū )后用清(qīng )水浸泡(pào )，生姜(jiāng )切片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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