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  做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -

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