做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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