做法:春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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