做法(fǎ ):春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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