做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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