做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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