做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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