做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏(yì )米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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