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  做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到(dào )水(shuǐ )快熬(áo )干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -

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