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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -

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