做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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