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  做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -

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